Ovaj o beskofeinskom napitak, primenjivao se u raznoraznim svrhama, u lečenju protiv bolesti jetre, reumatizma, žutice...
Plavičasta cikorija biljka je poreklom iz Evrope, ali već odavno je raširena u svetu. Kod nas se još naziva vodopija, plava vodopija, modrica vodoplav i konjska trava – to je višegodišnja zeljasta biljka koja obilno raste u divljini kao korov.
SVAKA ŽENA TREBA DA ZNA

BAKLAVA ČIZKEJK Fenomenalna poslastica od koje će vam poći voda na usta, za sve prilike

NEODOLJIVI KOLAČ SA PISTAĆIMA Osvežavajući desert kao osmišljen za proleće, bićete oduševljeni

AJMOKAC SA SPANAĆEM I PILETINOM Rapsodija ukusa u svakom zalogaju, za ručak koji se pamti
Ova biljka u sebi sadrži askorbinsku kiselinu, ugljene hidrate, insulin, belančevine i vitamine A I C.
gorkih supstanci, inulinu i kalijumu.
Iako se može jesti na salati, kao dodatak mnogim jelima, ona je najpoznatija kao napitak, kao zamena
za kafu. Francuzi su prvi otkrili da je njen ukus veoma sličan kafi i tako masnovno krenuli da je uzgajaju
još u 19 veku.
Tada u odnosu na kafu, ovaj napitak je bio pristupačan svima, jer se prodavao po veoma niskoj ceni.

pixabay
Šta sve leči?
Probava
Inulin reguliše holestelor ali je veoma važan i za probavu. Pomaže kod crevnih kiselina, zatvora i ostalih probavnih tegoba. Poboljšava rad creva i izlučivanje želudačnih sokova.
U časopisu "International Journal of Food Sciences and Nutrition" objavljen je podatak o uticaju cikorije na probavu. Samo nakon 28 dana svakodnevne konzumacije cikorije ispitanici su potvrdili da više nemaju
problem sa zatvorom i da je probava mnogo bolja.
Degenerativne bolesti
Ova biljka bogata je prirodnim antioksidansima te pomaže u uklanjanju opasnih radikala. Štiti od prevremnog starenja i degenerativnih bolesti.
Atritis
Od davnina cikorija uspešno pomaže kod smanjenja bolova u mišićima i zglobovima. Njeno protivupano
delovanje potvrdila su razna istraživanja.
Srčane bolesti
Jedan od glavnih sastavnih delova je inulin, koji smanjuje nivo LDL holesterola u krvi. S tim da reguliše
Dijabetes
Itekako je pogodna za dijabetičare jer inulin se u organizmu pretvara u fruktozu i tako pomaže u regulisanju
i održavanju normalnog nivoa šećera u krvi.
Da li pomaže pri mršavljenju?
Posle ovog napitka ili salate od ove biljke, imaćete osećaj sitoti, jer u sebi sadrži oligofruktozu i inulin
Recept napitka od cikorije
3 dl vode pristavite i ubacite jednu kašičicu mlevenog korena; kada provri, kuvajte još dva – tri minuta na laganoj vatri, a zatim je sklonite sa ringle i sačekajte da se talog slegne. Onda procedite dobijen napitak kroz sito – i kafa je gotova!
Kafu od cikorije možete zasladiti sa malo meda ili smeđeg šećera, a ako volite možete dodati neko biljno mleko, cimet ili đumbir.