Grašak je dugo bio na lošem glasu kao odvratno povrće, ali ova moćna mahunarka je nedavno stekla popularnost kao hranljiva osnova za večeru.
Zapravo, ljudi na TikToku jedu činije graška za večeru – da, samo grašak! Želite da saznate zašto je grašak potcenjen i zašto bi trebalo da ga uvrstite u ishranu? Nastavite da čitate.
Zašto bi trebalo da jedete više graška
Za početak, grašak je dobar izvor dva važna makronutrijenta: proteina i vlakana. Jedna šolja graška sadrži oko 7 grama proteina i 6 grama vlakana — a većini ljudi upravo vlakna nedostaju u ishrani. Prema podacima Nacionalnog instituta za zdravlje (National Institutes of Health), samo oko 5% populacije SAD-a unosi dovoljno vlakana. (Odrasle žene bi trebalo da unose 25 grama vlakana dnevno, dok muškarci treba da unesu 38 grama.)
Unos dovoljne količine vlakana je važan jer smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti i pomaže varenju, odnosno redovnom pražnjenju creva.
Shutterstock
Što se tiče proteina, podaci američkog Centra za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) pokazuju da većina odraslih Amerikanaca unosi dovoljno proteina. Ipak, možda ne unosite dovoljno raznovrsnih izvora proteina. Stručnjaci često preporučuju da se u ishranu uključi više različitih izvora, uključujući i mahunarke. Biljni proteini su bogati i drugim korisnim nutrijentima, kao što su minerali, vitamini i antioksidansi, koji se razlikuju od onih u životinjskim proizvodima.
Kod graška, istraživanja pokazuju da sadrži visoke nivoe fenolnih jedinjenja, vrste antioksidansa koji mogu pomoći u zaštiti od hroničnih bolesti, ističe Real Simple.
I na kraju, grašak vam može pomoći da duže ostanete siti između obroka. Uz to, može se pripremati na mnogo načina. Možete ga jesti samostalno, kao što to rade fanovi na TikToku (ali obavezno uz druge namirnice za uravnotežen obrok), ili ga dodati u testenine, rižoto, ili čak napraviti namaz od izgnječenog graška na tostu!
Bonus video:
Možda vas zanima…
povezane vesti
