Fokusira se na sezonsku, neprerađenu hranu, s više biljnih namirnica i morskih plodova, a manje mesa i prerađenih proizvoda. Glavne namirnice uključuju povrće, mahunarke, voće i bobičasto voće, orašaste plodove, semenke, cela zrna, ribu, niskomasne mlečne proizvode i ulje repice.

Za razliku od mediteranske ishrane, nordijska dijeta koristi ulje repice umesto maslinovog, uključuje više mlečnih proizvoda sa niskim sadržajem masti i ograničava crveno meso, jaja i živinu.

Zdravstvene koristi su brojne: pomaže u gubitku težine, smanjuje upale, snižava holesterol i šećer u krvi, poboljšava zdravlje creva zahvaljujući fermentisanim mlečnim proizvodima, a takođe može doprineti nižem krvnom pritisku i boljoj kardiovaskularnoj funkciji.

Nordijska dijeta kombinuje sezonske, biljne i morske namirnice da bi unapredila zdravlje i dugovečnost, čineći je ozbiljnim konkurentom mediteranskoj ishrani.