"Plavim zonama" se nazivaju područja u kojima živi veliki broj stogodišnjaka. Ovi stanovnici imaju deset puta veću verovatnoću da dožive 100 godina nego prosečni ljudi u Americi, pokazala su istraživanja, a otkrili su svoje trikove za duži život, uključujući jedan recept.
Varivo za dugovečnost
Manje porcije, proizvodi biljnog porekla, pa čak i čaša vina uveče su neki od saveta koje su preporučili, ali su objasnili da je jedno specifično jelo savršeno za hladne dane. Nazvano "varivo za dugovečnost", ovo jelo je posebno omiljeno u grčkoj plavoj zoni Ikariji, a pogodno je i za vegetarijance.
Varivo se pravi od crvenog i belog luka, komorača i paradajza, a glavni sastojak je šoljica crnog pasulja, koji je bogat hranljivim materijama. To je istakla i Helen Bel, nutricionistkinja u „Help & Advice“, koja je takođe pohvalila nizak glikemijski indeks variva, koji pomaže u regulisanju nivoa šećera u krvi. "Da, ovo ikarijsko varivo dugovečnosti je zdravo jelo. Bogato je biljnim sastojcima koji su odlični izvori vlakana i esencijalnih hranljivih materija. Za mene ovakva jela s visokim sadržajem vlakana i niskim sadržajem zasićenih masti pozitivno doprinose celokupnom zdravlju", rekla je Bel.
Objasnila je i da je crni pasulj odličan za ishranu i da pruža dobru količinu proteina i vlakana, koji su ključni za održavanje zdravog sistema z avarenje i duže zadržavanje sitosti, a bogat je i važnim vitaminima i mineralima, poput folata i gvožđa.
Recept za čorbu od crnog pasulja
Crveni luk, komorač i beli luk prže se dok ne omekšaju, a zatim se doda crni pasulj. Posle toga, dodaje se koncentrat paradajza, sveži paradajz i dovoljno vode da pokrije pasulj, uz nekoliko lovorovih listova. To treba da se kuva oko 40 minuta do sat vremena, a pred kraj kuvanja dodaju se začini po ukusu - so, biber.
Pomaže pri mršavljenju
Crni pasulj može pomoći pri mršavljenju, kaže nutricionistkinja. "Visok sadržaj vlakana u crnom pasulju i povrću stvara osećaj sitosti, smanjujući verovatnoću prejedanja. Videla sam da mnogi ljudi uspešno uključuju slična jela u planove mršavljenja jer su puna hranljivih materija, a niskokalorična. Iako ne bih rekla da samo jedno jelo može garantovati dugovečnost, verujem da ishrana bogata biljnim proizvodima može doprineti dužem i zdravijem životu", rekla je Bel.
Video:
Možda vas zanima…
povezane vesti
