Dovoljno je da ukucate „heljda dijeta“ i vrlo brzo ćete naići na isto obećanje jedite uglavnom heljdu dve nedelje i vaga će pokazati i do deset kilograma manje.

Zvuči kao san pred leto, svadbu ili trenutak kada omiljene pantalone više ne žele da sarađuju.

Ali postoji jedna važna stvar.

Deset kilograma za 14 dana nije tempo mršavljenja koji stručnjaci smatraju zdravim i održivim.

CDC navodi da ljudi koji mršave postepeno, oko pola do jednog kilograma nedeljno, imaju veće šanse da izgubljenu težinu i zadrže. NHS daje vrlo sličnu preporuku cilj od približno 0,5 do 1 kilogram nedeljno smatra se razumnijim.

Dakle, problem nije heljda.

Problem je ono što joj je internet obećao da može da uradi za dve nedelje.

Heljda zapravo jeste odlična namirnica

I tu treba razdvojiti dve stvari.

Heljda nije nikakav neprijatelj, naprotiv.

Iako je često svrstavamo među žitarice, botanički ona to zapravo nije. Reč je o semenu koje se u kuhinji koristi slično žitaricama.

Prirodno ne sadrži gluten, a sadrži vlakna, proteine i minerale poput magnezijuma, bakra i mangana.

Zbog toga kuvana heljda može biti odlična osnova za doručak, salatu ili prilog uz povrće, jaja, ribu ili meso.

Ali postoji velika razlika između rečenice „jedite heljdu češće“ i „živite gotovo samo na heljdi dve nedelje“.

Zašto vaga na strogim dijetama brzo pada?

Kada naglo smanjite količinu hrane i kalorija, vaga zaista može brzo da krene nadole.

Ali ono što vidite na vagi nije nužno samo izgubljena mast.

Kod vrlo restriktivnih režima deo brzog pada može da bude posledica gubitka vode i promena u zalihama glikogena, dok je za stvarni i održiv gubitak masnog tkiva potrebno više vremena.

Zato ona prva tri ili četiri kilograma koja nekoga oduševe ne znače da je telo za nekoliko dana „istopilo“ istu količinu sala.

A kada se osoba vrati starom načinu ishrane, deo težine može vrlo brzo da se vrati.

Najveći problem sa „heljda dijetom“

Popularne verzije ove dijete uglavnom se zasnivaju na heljdi, kefiru, vodi i vrlo ograničenom izboru drugih namirnica.

I upravo tu nastaje problem.

Zdrava ishrana ne bi trebalo da zavisi od jedne namirnice, ma koliko ona bila hranljiva.

CDC preporučuje raznovrstan obrazac ishrane koji uključuje povrće, voće, izvore proteina, integralne namirnice i zdrave masti, umesto eliminisanja čitavih grupa hrane.

Drugim rečima heljda može biti deo dobrog jelovnika.

Ne mora da bude ceo jelovnik.

Kako da je koristite ako želite da smršate

Tu heljda zapravo može lepo da posluži.

Umesto dijete od 14 dana, probajte da njome povremeno zamenite beli pirinač, pecivo ili neki drugi rafinisani prilog.

Za doručak možete napraviti kuvanu heljdu sa jogurtom, voćem i malo orašastih plodova.

Za ručak je kombinujte sa grilovanim povrćem i izvorom proteina.

Možete je dodati i salatama, supama ili koristiti kao prilog.

Vlakna i proteini mogu doprineti osećaju sitosti, a upravo je to mnogo korisnije na duže staze nego dve nedelje gladovanja.

I ne, nije potrebno „čistiti organizam“

Još jedna rečenica često prati ovakve dijete da heljda „čisti telo od toksina“.

Za to nema potrebe praviti posebnu dvonedeljnu kuru.

Jetra i bubrezi svakodnevno obavljaju posao uklanjanja otpadnih materija iz organizma. Mnogo više koristi imaćete od redovne, raznovrsne ishrane, dovoljno tečnosti, sna i fizičke aktivnosti nego od kratkog „detoksa“.

Ako želite da skinete kilograme, sporije često znači bolje

Nije naročito uzbudljivo čuti da bi kilogrami trebalo da odlaze postepeno.

„Skinite pola kilograma nedeljno“ nikada neće zvučati tako primamljivo kao „10 kilograma za 14 dana“.

Ali upravo je sporiji tempo onaj koji zdravstvene smernice preporučuju.

I zato heljdu slobodno stavite na tanjir.

Samo nemojte očekivati da će jedna namirnica za dve nedelje uraditi ono za šta je telu realno potrebno mnogo više vremena.

Jer najbolja dijeta nije ona posle koje jedva čekate da se vratite starom životu.

Najbolja je ona koju ne morate da „izdržite“.