Tajna za ukusniju supu nije u pojačivačima ukusa, već u pravilnom dodavanju aromatičnog bilja. Trik je u tome da se selen, koji se često naziva i prirodna vegeta, ne kuva od početka, jer dugotrajna termička obrada uništava njegovu aromu. Umesto toga, potrebno je da se sveže i sitno iseckano lišće ubaci u supu tačno deset minuta pre kraja kuvanja.

Pre dodavanja, listove treba oprati i blago naseckati, a zatim ih ubaciti kada su meso i povrće već potpuno kuvani. Supu potom treba držati na tihoj vatri, poklopljenu samo delimično, kako bi se aroma polako razvijala. Nakon deset minuta supu treba skinuti sa ringle i potpuno poklopiti.

Ovaj trik daje intenzivniji i prirodniji miris supi, pa mnogi smatraju da je bolji od korišćenja industrijskih pojačivača ukusa. Ako nema ljubčaca, može se koristiti list celera ili mešavina celera i peršuna. Isti princip važi i za riblju čorbu, uz preporuku da se koriste celer i mirođija, jer začinsko bilje uvek treba dodavati pred sam kraj kuvanja.