Ječam je jedna od najstarijih i najzdravijih žitarica, ali je vremenom pao u zaborav. A nepravedno – jer ova namirnica krije moćnu kombinaciju hranljivih sastojaka koji jačaju telo iznutra i spolja. Lako se vari, bogat je vlaknima, pa podstiče rad creva i čisti organizam, a uz to sadrži vitamine B, A i E koji su ključni za energiju i mladolik izgled.
Ono što ječam izdvaja od drugih žitarica jeste visok sadržaj lizina – aminokiseline koja je neophodna za stvaranje prirodnog kolagena. Upravo kolagen čini osnovu kože, zglobova, hrskavice, noktiju i kose. Redovnim unosom ječma možete pomoći da koža ostane elastična, da se bore sporije pojavljuju, a zglobovi budu snažniji.
Oljuštena zrna ječma poznata su kao biserni ječam, zbog svog nežnog sjaja, a od njih možete napraviti jednostavno i hranljivo jelo – kašu od ječma.
Sastojci:
- 2 čaše oljuštenog ječma
- 4 čaše vode
- 6 čaša mleka
Priprema:
U posudu sa ječmom sipajte vodu i ostavite preko noći. Sutradan isperite i procedite, pa prelijte mlekom i stavite da se kuva. Kada mleko provri, smanjite temperaturu, poklopite i na tihoj vatri kuvajte oko sat i po vremena – dok ne dobijete gustu, kremastu kašu.
Ovaj jednostavan obrok možete obogatiti kašikom meda, voćem ili orašastim plodovima – i tako pretvoriti ječam u savršen izvor prirodnog kolagena i energije.
