Pre nego što raspalite vatru i stavite meso, treba da očistite roštilj od ostataka masnoće i prljavštine. Čišćenje rešetke je naporno, posebno ako je niste očistili od prošle godine, pa se masnoća zakorila. Nema potrebe da koristite hemijska sredstva, primenite neobičan trik s pivom. Kiselost piva pomaže u razbijanju masnoće i ostataka hrane sa rešetke.
Prvo roštilj zagrejte 10 minuta, a zatim preko rešetke sipajte pivo i sačekajte da se masnoća i ostaci hrane same odlepe od rešetke. Skinite je, uzmite metalnu žicu za ribanje ili četku i oribajte rešetku i ostatak roštilja. Isperite je s malo tople vode kako biste uklonili ostatke prljavštine i piva.