Njihova posebnost je upravo u jednostavnim sastojcima i tradicionalnom načinu pripreme. Mekane, prhke i mirisne, vanilice su kolač koji osvaja na prvi zalogaj. Potrebno je samo malo strpljenja, pažnje i ljubavi kako bi dobile svoj prepoznatljiv ukus.

Testo je nežno i rastresito, gotovo se topi pod prstima, a njihov ukus vraća nas u detinjstvo i podseća na kolače koje su nekada pripremale naše bake. Upravo zbog toga vanilice nikada ne izlaze iz mode i s ponosom se prenose s generacije na generaciju.

Sastojci za domaće vanilice

  • 1 jaje
  • 50 g margarina
  • 100 g masti
  • 100 g šećera u prahu
  • 300 g brašna
  • Malo praška za pecivo
  • 1 vanilin šećer
  • Rendana korica limuna po želji
  • Džem za spajanje vanilica
  • Šećer u prahu sa dodatkom vanile za valjanje

Priprema

Najpre zagrejte rernu na 180 stepeni. U dubljoj posudi sjedinite jaje, mast, margarin i šećer u prahu, pa mutite dok ne dobijete ujednačenu i penastu smesu. Dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo, vanilin šećer i limunovu koricu po želji. Sve zajedno umesite dok ne dobijete mekano i glatko testo.

Pripremljeno testo razvucite na pobrašnjenoj površini na debljinu od oko pola centimetra. Modlom vadite male krugove i pažljivo ih rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 20 minuta, vodeći računa da vanilice ostanu svetle i tek blago porumene.

Kada se potpuno ohlade, spajajte ih po dve uz pomoć omiljenog džema, a zatim ih uvaljajte u šećer u prahu sa vanilom.

Najlepše su kada malo odstoje, jer tada postaju još mekše, mirisnije i ukusnije.