Nema zime bez kiselog kupusa. Bilo da ga jedemo kao salatu, kuvamo sa suvim mesom ili od njega pravimo sarmu, gotovo da nema kuće u Srbiji u kojoj se ne nalazi. I jeste zdrav, ali postoji nešto što mnogi ne znaju – nekim ljudima može više da škodi nego da koristi.

Kiseli kupus je pun vitamina i vlakana, a fermentacijom nastaju i korisne bakterije. Međutim, sadrži dosta soli, a kod osetljivih ljudi može da izazove nadutost, glavobolju i druge tegobe.

Zato, ako imate određene zdravstvene probleme, nije loše da pripazite koliko ga jedete.

Ko ne bi trebalo da preteruje sa kiselim kupusom?

Ljudi koji imaju visok pritisak trebalo bi da budu posebno oprezni. Kiseli kupus često sadrži mnogo soli, koja može da doprinese porastu pritiska i zadržavanju vode u organizmu. Isto važi za osobe sa srčanom slabošću i bolestima bubrega.

Ako već ne možete bez njega, isperite ga pre jela kako biste uklonili deo soli.

Oni koji imaju osetljiv stomak takođe mogu da osete tegobe. Kiseli kupus kod nekih ljudi izaziva gasove, nadutost i grčeve, naročito ako imaju iritabilna creva. Zato nemojte da se čudite ako vas posle porcije kupusa zaboli stomak.

Postoje i ljudi koji loše podnose histamin, supstancu koja nastaje tokom fermentacije. Kod njih kiseli kupus može da izazove glavobolju, svrab ili crvenilo kože.

Pazite ako pijete ove lekove

Ono što mnogi ne znaju jeste da kiseli kupus može da utiče i na delovanje pojedinih lekova.

Posebno treba da pripaze osobe koje uzimaju određene antidepresive iz grupe MAO inhibitora ili antibiotik linezolid, jer fermentisana hrana može da sadrži tiramin, koji u kombinaciji sa ovim lekovima može naglo da podigne krvni pritisak.

Oprez je potreban i kod onih koji koriste varfarin, lek protiv stvaranja krvnih ugrušaka. Kupus sadrži vitamin K, pa je važno da se količina koju jedete ne menja naglo.

Trudnice i osobe sa veoma oslabljenim imunitetom trebalo bi posebno da vode računa da je kiseli kupus pravilno pripremljen i čuvan.

Da li treba da prestanete da ga jedete?

Naravno da ne, ako ste zdravi i kiseli kupus vam prija. Nema razloga da se odričete omiljene zimske salate ili sarme.

Ali ako imate visok pritisak, probleme sa bubrezima ili vam se stomak svaki put pobuni posle kupusa, nemojte da preterujete.

Najvažnije je da slušate svoj organizam. Nije svaka zdrava namirnica dobra za svakoga, a ako imate neku bolest ili pijete lekove, pitajte lekara koliko kiselog kupusa smete da jedete.