Ako želite da gibanica bude mekana i nakon što se ohladi, u fil od sira i jaja dodajte dve kašike običnog jogurta. Ovaj jednostavan dodatak daje nadevu više vlage i pomaže da pita ne postane suva već sutradan.

Za pripremu su vam potrebni tanke kore, 500 do 600 grama sitnog sira, tri jaja, dve kašike jogurta, malo soli i ulje za premazivanje. Sir izgnječite viljuškom, umešajte jaja i so, a zatim dodajte jogurt i sve kratko sjedinite.

Kore premažite umerenom količinom ulja i ravnomerno rasporedite fil. Gibanicu pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 15 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite još 25 do 30 minuta, dok ne dobije zlatnu boju i fil se ne stegne.

Važno je i kako čuvate gibanicu nakon pečenja. Ostavite je da se prohladi desetak minuta, a kada se potpuno ohladi, pokrijte je kako se ne bi sušila na vazduhu. Tako će zadržati mekoću i sočnost i narednog dana.

Bonus video: 

poruka