Sitne ogrebotine, zagoreli ostaci hrane i oštećenja zaštitnog sloja mogu da otežaju pripremu obroka, zbog čega mnogi traže jednostavne načine da produže vek trajanja posuđa. Na internetu se često može pronaći savet da se izgreban teflonski tiganj tretira mlekom, ali ne postoje pouzdani dokazi da ovaj postupak obnavlja zaštitni sloj ili vraća neprianjajuća svojstva.

Kada hrana počne da se lepi za dno tiganja, važno je pravilno održavanje. Preporučuje se pranje blagim deterdžentom, bez upotrebe grubih žica i metalnog pribora, kao i kuvanje na umerenim temperaturama.

Vremenom teflonski tiganji mogu da izgube svoja neprianjajuća svojstva, pa priprema hrane postaje sve teža. Upravo zbog toga na internetu kruže različiti kućni saveti koji obećavaju jednostavno rešenje za ovaj problem.

Jedan od njih podrazumeva upotrebu običnog mleka koje se sipa u tiganj, zagreva do ključanja, a zatim ostavlja da se ohladi. Prema tvrdnjama onih koji preporučuju ovu metodu, tokom zagrevanja mleka nastaje tanak sloj koji bi trebalo da omogući lakše klizanje hrane po površini posuđa.

Ovakvo objašnjenje povezuje se sa mlečnim proteinima, naročito kazeinom, koji se menjaju pod uticajem toplote i mogu da formiraju naslage. Međutim, takve naslage ne mogu da nadoknade oštećenja na teflonskom premazu niti da vrate tiganju njegova prvobitna svojstva. Zato ovaj trik ne treba posmatrati kao pouzdan način za obnovu oštećenog posuđa.

Nema pouzdanih dokaza da zagrevanje mleka u izgrebanom tiganju može da obnovi oštećeni zaštitni sloj. Naslage koje se stvaraju tokom ovog postupka ne mogu da zamene fabrički premaz, niti garantuju da se hrana više neće lepiti za površinu. Zbog toga savete da je za obnovu tiganja dovoljna samo čaša mleka treba uzeti sa rezervom. Iako je mleko namirnica koju većina domaćinstava ima u frižideru, ono ne može da popravi oštećenja na teflonskoj površini.

Ukoliko hrana počne da se lepi za dno, prvi korak je temeljno pranje tiganja toplom vodom i blagim deterdžentom. Treba izbegavati grube žice, abrazivna sredstva za čišćenje i metalni pribor, jer mogu dodatno da oštete premaz. Preporučuje se priprema hrane na umerenoj temperaturi, uz poštovanje uputstava proizvođača. Prilikom odlaganja posuđa važno je izbegavati direktno slaganje jednog tiganja u drugi bez zaštite između njih, jer trenje može dovesti do novih ogrebotina.

Kada su oštećenja izražena, zaštitni sloj počne da se ljušti ili metalna podloga postane vidljiva, najbolje rešenje je zamena tiganja. U takvim slučajevima kućni trikovi ne mogu da obnove fabrički premaz niti da posuđu vrate prvobitna svojstva.

Video:

slika