Tajna se krije u jednoj kašici griza, koji se dodaje zajedno sa brašnom. Griz pomaže da fil dobije potrebnu gustinu i da nakon hlađenja zadrži čvrstu i kompaktnu strukturu. Ipak, važno je voditi računa o količini.

Ukoliko se doda previše griza, krem može postati previše gust i izgubiti svoju nežnu, svilenkastu teksturu.

Mere za jednostavan i jeftin kolač bez pečenja

Za pripremu će vam biti potrebno

2 i po čaše mleka, 4 kašike šećera, 3 pune kašike brašna, 1 kašika griza, 1 vanilin šećer, 1 i po čaša mlevenog keksa i 2 kašike ulja ili 30 grama margarina.

Za sve sastojke koristite istu čašu od 200 ml.

slika

Priprema krema

Odvojite oko pola čaše mleka i u njemu dobro umutite brašno i griz, tako da ne ostanu grudvice. Preostalo mleko sipajte u šerpu, dodajte šećer i vanilin šećer, pa stavite da se zagreva.

Kada mleko provri, postepeno dodajte razmućenu smesu uz neprestano mešanje. Odmah smanjite temperaturu i nastavite da mešate žicom kako se krem ne bi uhvatio za dno šerpe.

Kuvajte dok se smesa ne zgusne, a zatim je ostavite još kratko na tihoj vatri. Sklonite sa šporeta i dok je krem još vruć umešajte ulje ili margarin.

Slaganje kolača

Na dno manjeg pleha rasporedite deo mlevenog keksa i ravnomerno ga prekrijte toplim kremom. Preko stavite još jedan sloj mlevenog keksa, a zatim rasporedite preostali krem.

Na kraju kolač pospite mlevenim keksom i ostavite da se najpre malo ohladi na sobnoj temperaturi. Nakon toga ga stavite u frižider i ostavite najmanje tri sata kako bi se lepo stegao.

Za najbolji ukus i teksturu, kolač je najbolje ostaviti u frižideru preko noći, kada će se potpuno ohladiti i lepo povezati svi slojevi.