Ako pripremate sos, bećarac, sataraš ili zimnicu, ljuštenje paradajza može biti prilično zamorno. Ipak, uz ključalu i ledenu vodu posao možete završiti za svega nekoliko minuta.

Paradajz prvo operite i na dnu svakog ploda zasecite slovo X. Potom ga stavite u ključalu vodu na 20 do 30 sekundi, dok ne primetite da kora počinje da se odvaja. Odmah ga prebacite u ledenu vodu i nakon minut-dva jednostavno povucite koru.

Ovaj postupak je posebno koristan jer kora tokom kuvanja može ostati žilava i uticati na teksturu jela.

Za veće količine postoji još jednostavnija metoda - paradajz možete zamrznuti ceo, a nakon odmrzavanja kora će se lako skidati rukama.