Lekar je upozorio na vrstu hrane koja može biti čak štetnija od pušenja, jer se sve češće povezuje sa ranim smrtnim ishodima.

Ishrana danas igra ogromnu ulogu u našem zdravlju, a stalno slušamo upozorenja o posledicama prejedanja ili prekomernog unosa slatkiša. Ipak, iako se poslednjih godina naglasak stavlja na prestanak pušenja i smanjenje alkohola, postoji još veća pretnja – ultra-prerađena hrana.

Ove namirnice, koje često sadrže konzervanse, emulgatore i veštačke zaslađivače, nalaze se gotovo svuda – ne samo u očigledno nezdravim proizvodima poput slatkiša, već i u namirnicama koje se predstavljaju kao zdrave, poput određenih vrsta hleba ili gotovih proizvoda od mesa.

Doktor Kris van Tuleken, koji se dugo zalaže za zdraviju ishranu, upozorava na ozbiljne posledice ovakvog načina ishrane, naročito u vreme kada raste broj obolelih od određenih vrsta raka povezanih sa lošim prehrambenim navikama.

– Dugo smo bili zbunjeni oko toga šta zapravo treba da jedemo – rekao je on u jednom podkastu. – Hranu koja nam šteti nazivali smo nezdravom ili prerađenom, ali nismo imali jasnu definiciju dok se problem nije proširio na globalni nivo.

Iako su kvalitetnije namirnice često skuplje, ultra-prerađena hrana postaje sve dostupnija i zato je mnogima prvi izbor, posebno u uslovima ekonomske krize.

Prema rečima stručnjaka, loša ishrana bogata ovakvom hranom širom sveta „pretekla je duvan kao vodeći uzrok rane smrti“.

On ističe da problem nije samo u zdravlju pojedinca, već i u načinu na koji se ova hrana proizvodi – jer takav sistem doprinosi zagađenju, emisiji ugljenika i gubitku biodiverziteta.

Definicija ultra-prerađene hrane razvijena je pre više od decenije, a od tada se prikupljaju dokazi koji jasno pokazuju njene štetne posledice.

– Imamo godine istraživanja koje potvrđuju da ova hrana doprinosi gojaznosti, ali i čitavom nizu drugih problema, uključujući i ranu smrt – upozorava doktor.

Brojne studije povezuju ultra-prerađenu hranu sa ozbiljnim zdravstvenim stanjima kao što su gojaznost, dijabetes tipa 2, srčane bolesti i rak debelog creva.

Istraživanje iz 2024. godine pokazalo je da visok unos ovakvih namirnica povećava rizik od hroničnih bolesti, ali i problema sa mentalnim zdravljem.

Do sada, nijedna studija nije pokazala da konzumiranje ultra-prerađene hrane ima pozitivan efekat na zdravlje, što dodatno ukazuje na potrebu da se njen unos smanji.