Švedska istraživanja su potvrdila da se pesticidi, fungicidi i regulatori rasta biljaka mogu akumulirati u telima ljudi svih uzrasta, uključujući decu. Međutim, dobra vest je da, ukoliko izbegavamo hranu koja je zagađena pesticidima samo dve nedelje, nivo ovih toksina u organizmu može značajno da padne – do nule. Ovo ističe značaj smanjenja izloženosti pesticidima za naše zdravlje.

Evo zašto je važno biti oprezan sa hranom tretiranom pesticidima:

Zdravlje mozga

Pesticidi, prema istraživanjima iz 2008. godine, često sadrže neurotoksične supstance koje mogu ozbiljno uticati na mozak sisara i ljudi. Postoji snažna povezanost između izloženosti pesticidima i razvoja Parkinsonove bolesti – hroničnog i progresivnog poremećaja kretanja. Dugotrajna izloženost ovim hemikalijama može povećati rizik od neuroloških poremećaja, koji pogađaju centralni nervni sistem.

Istraživanja iz 2011. godine ukazuju na to da je glifosat, jedan od najpoznatijih pesticida, odgovoran za veliki procenat zagađenja vazduha. U Evropi, više od 40% podzemnih voda testiranih na glifosat pokazalo je pozitivan rezultat. Takođe, glifosat je pronađen u ljudskom urinu, krvi, pa čak i u majčinom mleku, što ukazuje na ozbiljnost i sveprisutnost ovog toksina u životnoj sredini.

Zdravlje dece

Deca su posebno osetljiva na toksine, a pesticidi mogu imati ozbiljne posledice na njihov razvoj. Američka akademija za pedijatriju upozorava da izloženost pesticidima u ranom uzrastu može biti povezana sa razvojem raka kod dece, smanjenjem kognitivnih funkcija i problemima u ponašanju. Istraživanja su pokazala da predškolska deca koja su izložena pesticidima imaju niži nivo izdržljivosti, lošiju koordinaciju i slabiju kratkoročnu memoriju u poređenju sa decom koja nisu bila izložena pesticidima.

 Koje namirnice treba izbegavati

Kako bi se smanjio rizik od izlaganja ovim štetnim supstancama, preporučuje se da se izbegava kupovina određenih namirnica koje su često tretirane pesticidima, osim ako nisu organski uzgajane ili samostalno proizvedene. Namirnice na koje treba obratiti posebnu pažnju uključuju:

  • Celer
  • Spanać
  • Paradajz
  • Čeri paradajz
  • Krastavac
  • Paprika babura

Uzimanje ovih namirnica iz ekološki prihvatljivih izvora ili njihov uzgoj u sopstvenim vrtovima može značajno smanjiti izloženost pesticidima i pomoći u očuvanju zdravlja, naročito zdravlja najmlađih.

S obzirom na ove informacije, postaje jasno koliko je važno da budemo svesni šta unosimo u naše telo. Promene u prehrambenim navikama i izboru hrane mogu imati dugoročne koristi za zdravlje, posebno kada je reč o izbegavanju štetnih hemikalija poput pesticida.