Sastojci
- 200 g brokolija
- 400 g oljuštene prethodno kuvane škampe
- 150 g pečurka
- 1 šolja pirinča
- sveža crvena ljuta paprika
- 250 ml kokosovog mleka
- 1 beli luk
- 2 mladia luks
- 3 dl ulje
- malo kolijandera
- mleveni crni biber
- so
Priprema
Na zagrejanom ulju kratko propržite seckani beli i crni luk, prelijte kokosovim mlekom i ostavite da malo provri. Dodajte pirinač, so, seckanu ljutu papriku i korijander i dinstajte na umerenoj vatri. Mešajte pet minuta i dodajte škampe. Posle nekoliko minuta začinite, dodajte iseckane pečurke i po potrebi prelijte malo ključalom vodom ili vrelom čorbom. Pažljivo promešajte dva ili tri puta. Poslednjih pet minuta stavite brokoli na vrh i stavite poklopac, ostavite malo samo da se brokoli na pari skuva.
