Koliko dugo smete da jedete uskršnja jaja pre nego što postanu opasna po zdravlje? Posle koliko dana bi ih trebalo čuvati u frižideru? Ovo su samo neka od pitanja na koja odgovaraju kuvar Milan Stojanović i nutricionista Branka Mirković.
- U frižideru ih treba držati, od 5 do 7 dana - kaže Branaka.
Ona dodaje da bi trebalo jaja odmah da čuvamo u frižideru nakon farbanja. Kaže da je u pitanju bezbednost i da bi trebalo voditi računa.
- Neka stoji malo kao dekoracija, ali treba držati u frižideru. Jaja mogu da izazovu velike stomačne probleme - kaže Mirković.
Nutricionista je dodala da jaja treba da budu sveža kada ih kupimo, da treba voditi računa kada ih kuvamo, da ih hladimo u hladnoj vodi i odvojiti ona koja su puknuta, voditi računa i čime ih farbamo.
Kuvar Milan Stojanović je objasnio i kako odrediti koje jaje je sveže, a koje ne.
- Ja određujem po težini. Trebalo bi da postoji deklaracija, datum. Sme da bude staro najviše 28 dana. Od 7 do 10 minuta kuvanja i što manje da stoje na stolu. Najbolje u frižideru gde mogu biti oko 5 dana - kaže Stojanović.
- Ceo život smo kuvali i farbali jaja u lukovini, možda u još nekim prirodnim bojama, ali stvarno ne znam šta bi još moglo. Ako želimo da budu šarena, onda posebno pravimo od ljubičastog luka, kako bi bilo u drugoj boji - kaže kuvar.
Nutricionistkinja kaže da ako vidimo da jaja u prodavnici stoje van frižidera, nikako ih ne bi trebalo kupovati.
- Treba voditi računa da li su jaja ohlađena. Takođe, proverite da li su jaja cela, ukoliko ima polupanih jaja. Prava domaća jaja, ako su i koke dobro hranjene, mogu dugo da stoje van frižidera. Mi danas vidimo kakvog su jaja kvaliteta prema tome kako se jaja ljušte i kakva im je ljuska - ispričala je Branka Mirković.
BONUS VIDEO
.jpg "Ovako je izgledao svaki stan u Jugoslaviji: Svi gledaju u jedan detalj pored troseda, da li ste ga imali u kući?")
Komentari (1)