Stručnjak za dugovečnost i osnivač projekta Blue Zones, Den Bjutner, otkrio je „istinu“ o konzumiranju mesa i njegovom uticaju na dužinu života. Njegova istraživanja pokazala su da ljudi koji žive u takozvanim Plavim zonama – oblastima sveta gde stanovnici žive izuzetno dugo i retko obolevaju od hroničnih bolesti – jedu meso mnogo ređe nego većina ljudi u zapadnim zemljama.
Bjutner je ideju o Plavim zonama razvio nakon putovanja na japansku Okinavu 2000. godine, gde je proučavao ishranu i način života tamošnjih stogodišnjaka. Kasnije je istraživanje proširio i na druga područja s visokim životnim vekom, poput Sardinije u Italiji, Ikariye u Grčkoj i poluostrva Nikoya u Kostariki.
Danas Bjutner, sa više od 791 hiljadu pratilaca na Instagramu, redovno deli savete o zdravlju i dugovečnosti. U nedavnom videu postavio je pitanje: „Koja je prava količina mesa za dug život?“
Meso kao prilog, a ne glavna namirnica
Bjutner je otkrio da stanovnici Plavih zona koji dožive sto godina meso jedu veoma retko.
„Meso je više prilog nego glavna namirnica. U proseku ga konzumiraju svega pet puta mesečno, što je oko devet kilograma godišnje“, objasnio je.
Upoređujući te navike sa američkim, istakao je ogromnu razliku:
„Prosečan Amerikanac pojede oko 109 kilograma mesa godišnje. Ne morate jesti meso da biste dugo živeli, ali ako ga volite, pokušajte da ga jedete jednom nedeljno ili ređe – tako se hranjuju najdugovečniji ljudi na svetu.“
Na pitanje da li je meso uopšte potrebno za zdrav i dug život, Bjutner je rekao:
Ipak, još jednom je naglasio – unos mesa treba ograničiti na jednom nedeljno ili ređe.
