Supа od kostiju postala je jedno od najcenjenijih jela tokom hladnih meseci, jer pruža ne samo toplinu, već i brojne nutritivne benefite. Bogata je proteinima, mineralima i kolagenom, pa može da podrži zdravlje zglobova, kože, srca i creva. Tradicionalni recepti kombinuju mesne kosti sa povrćem i začinima, stvarajući ukusnu i hranljivu supu koja se vekovima koristi u različitim kulturama.
Domaća supa od kostiju oslobađa hranljive materije dugim kuvanjem, a začini poput kurkume povećavaju protivupalna svojstva. Redovna konzumacija može pomoći regeneraciji creva, jačanju imuniteta i održavanju optimalne telesne težine.
Nutritivne prednosti:
Zglobovi: Kolagen u supi pomaže u regeneraciji zglobova i ublažava bol kod artritisa. Kurkuma dodatno smanjuje upale i poboljšava pokretljivost.
Creva: Sadrži glutamin, aminokiselinu koja održava zdravlje crevne sluzokože i smanjuje upale.
Proteini: Supa je značajan izvor proteina za regeneraciju ćelija i jačanje imuniteta.
Koža: Kolagen pomaže očuvanju elastičnosti kože i usporava znake starenja.
Minerali: Natrijum, kalijum i kalcijum pomažu ravnoteži tečnosti, hidrataciji ćelija i mišićnim funkcijama.
Recept za domaću supu:
Iskoristite kosti od piletine, govedine ili ribe.
Stavite ih u veliki lonac.
Dodajte povrće po želji: luk, šargarepu, celer, beli luk.
Ubacite 2 lovorova lista.
Prelijte vodom da prekrije sastojke.
Dodajte so i 1–2 kašike jabukovog sirćeta.
Poklopite i kuvajte na laganoj vatri 12–24 sata.
Procedite i ohladite.
Čuvajte u frižideru do 4 dana, u zamrzivaču do 3 meseca.
Ova supa je hranljiva, protivupalna i odlična alternativa prerađenim mesnim proizvodima, uz minimalne rizike kada se priprema kod kuće.
