Knedle za supu su nezaobilazan deo tradicionalnog porodičnog ručka, ali često se dogodi da ispadnu tvrde, gnjecave ili se raspadnu u supi. Ako vam je ovo poznato, verovatno pravite jednu od najčešćih grešaka – ne dodajete tajni sastojak koji ih čini laganim i savršeno oblikovanim.
Tajna savršenih knedli za supu je u prašku za pecivo. Ovaj dodatak ne samo da ubrzava pripremu (nema čekanja da smesa odstoji), već knedlama daje mekoću i vazdušastu teksturu, pa će supa biti ukusnija.
Saveti za uspešne knedle koje se ne raspadaju:
- Dodajte prašak za pecivo: pola kašičice na jednu meru smese je dovoljno
- Kašičicu zagrejte u supi pre uzimanja smese: tako se smesa neće lepiti
- Ne preterujte s količinom smese: pola kafene kašičice po knedli je idealno
- Oblikujte knedle uz ivicu činije za lepši, pravilniji izgled
- Spuštajte knedle u ključalu supu, dok je još na šporetu, nikada u hladnu!
Shutterstock
Recept za knedle za supu (za 4 osobe)
Sastojci:
1 jaje
1 prstohvat soli
1 kašičica ulja
5 kašika griza
½ kašičice praška za pecivo
Priprema:
Umutite belance viljuškom u čvrst sneg. Dodajte žumance, pa potom so i ulje. Umešajte griz postepeno, kašiku po kašiku. Na kraju dodajte prašak za pecivo i sjedinite. Kašičicom vadite smesu i pažljivo spuštajte u ključalu supu. Kuvajte 10–15 minuta dok ne isplivaju na površinu.
Video:
Možda vas zanima…
povezane vesti
