Možda vam deluje neobično, ali mnogi profesionalni kuvari koriste jedan jednostavan trik za savršeno pečenu hranu – papir za pečenje postavljaju direktno na dno rerne. Ovaj trik ne samo da poboljšava kvalitet jela, već štedi vreme pri čišćenju i poboljšava ukus hrane.
Kako funkcioniše ovaj kuvarski trik?
Umesto da koristite klasičnu rešetku, jednostavno stavite list papira za pečenje direktno na dno rerne (ali samo ako vaša rerna nema ventilacione otvore na dnu, u tom slučaju ovaj trik nije preporučljiv). Zagrejte rernu na 250°C i stavite jelo direktno na papir. Ovo je idealno za picu, hleb, pečeno povrće i meso, sve ono gde je hrskava korica i ravnomerno pečenje ključno.
Shutterstock/Pixel-Shot
Prednosti pečenja na dnu rerne sa papirom za pečenje:
- Brže i ravnomernije pečenje – hrana se nalazi bliže izvoru toplote.
- Hrskava korica, sočna unutrašnjost – savršeno za picu, hleb i pečeno meso.
- Zaštita rerne – papir skuplja masnoću i ostatke hrane, što olakšava čišćenje.
- Nema zagorevanja hrane – papir štiti hranu od direktnog kontakta sa vrelim metalom.
- Manje neprijatnih mirisa – manje zapečenih ostataka znači i manje dima i mirisa.
Važna napomena:
Pre nego što primenite ovu tehniku, proverite da vaša rerna nema ventilacione otvore na dnu jer u tom slučaju ovaj metod može ometati rad rerne i izazvati probleme u radu.
Video:
Možda vas zanima…
povezane vesti
