Stručnjaci za kuvanje otkrili su jednostavan metod za savršeno kuvana jaja, bez zelenog žumanca i problema sa ljuštenjem.
Prvi korak je da se jaja stave u šerpu pre nego što se preliju hladnom vodom, jer direktno stavljanje u već ključalu vodu može uzrokovati pucanje.
Zatim se voda dovede do ključanja, ali se šerpa odmah sklanja sa ringle i poklopi – tako se sprečava da žumance poprimi sivkasto-zelenu boju.
Shutterstock
Treći korak je određivanje dužine stajanja u vreloj vodi: 4-5 minuta za meko kuvana jaja, 7-8 za srednje, i 10-12 za tvrdo kuvana.
Na kraju, jaja se odmah stavljaju u kupku od leda kako bi se proces kuvanja zaustavio, a ljuske lakše skinule.
Idealno je koristiti jaja stara nedelju do dve, jer se lakše ljušte od svežih.
Ovaj trik garantuje jaja koja su jednako lepo kuvana i jednostavna za ljuštenje.
Bonus video:
