Banana je jedno od najpopularnijih i najpraktičnijih voća – lako se nosi, brzo jede i ne zahteva nikakvu pripremu. Upravo zbog te jednostavnosti, mnogi ljudi potpuno zaborave da i banane, poput drugog voća, zahtevaju osnovnu higijensku pripremu pre konzumacije.
Naime, iako većina nas automatski oguli bananu i pojede plod bez dodirivanja kore ustima, stručnjaci za bezbednost hrane upozoravaju da to nije dovoljno. Kora, iako nejestiva, može biti izvor raznih nečistoća koje lako završe na prstima, a zatim i u ustima – nehotično.
Tamika Sims iz Međunarodnog saveta za informisanje o hrani objasnila je za Huffington Post da čak i voće koje ne jedemo s korom treba prethodno oprati pod tekućom vodom.
Koje su opasnosti?
Ova praksa, ističe ona, smanjuje rizik od prenosa bakterija, ostataka pesticida i drugih neželjenih supstanci na plod koji jedemo.
„Zvuči nelogično, ali ima smisla – pri guljenju banane ruke dolaze u dodir sa površinom kore, a ono što je na kori lako završi na samom voću. Voće koje ima koru takođe treba oprati čistom vodom, čak i ako ne jedete koru“, upozorava Sims.
Zato, iako je banana često simbol brzog zalogaja „u hodu“, stručnjaci savetuju da odvojite par sekundi više i operete je pre nego što je ogulite. Tako jednostavna navika može sprečiti unošenje nečistoća i štetnih supstanci kojih možda nismo ni svesni.
Neoprano voće može preneti bakterije poput salmonele, E. coli i listerije, može sadržati pesticide i druge štetne tvari, a na kori voća mogu ostati zemlja, prljavština i insekti. Posebno su ugrožena deca mlađa od 5 godina, osobe starije od 65 godina, trudnice i osobe oslabljenog imuniteta. Berba banana često uključuje upotrebu pesticida, koji mogu povećati rizik od autizma, raka, visokog krvnog pritiska, dijabetesa i demencije.
