Izbegavanje voća i povrća koje je najviše tretirano pesticidima predstavlja važan korak ka zdravijem životu i smanjenju izloženosti toksičnim materijama.
Istraživanja švedskih naučnika pokazala su da se insekticidi, fungicidi i regulatori rasta mogu akumulirati u telima dece i odraslih. Dobra vest je da se njihov nivo u organizmu značajno smanjuje – čak i do nule – ako se samo dve nedelje izbegava konzumacija hrane zagađene pesticidima.
Ključni razlozi da se klonimo hrane tretirane pesticidima:
Zdravlje mozga
Mnogi pesticidi se smatraju neurotoksinima – supstancama koje mogu oštetiti mozak ljudi i sisara. Još 2008. godine objavljena su upozorenja o njihovoj vezi sa neurološkim poremećajima. Brojna istraživanja potvrđuju jasnu povezanost između izloženosti pesticidima i razvoja Parkinsonove bolesti, ozbiljnog i progresivnog poremećaja kretanja.
Zagađenje životne sredine
Prema izveštaju iz 2011. godine, glifosat, najzastupljeniji herbicid na svetu, čini od 60% do 100% zagađenja vazduha. Više od 40% podzemnih voda u Evropi sadrži tragove glifosata, a u Nemačkoj je otkriven čak i u urinu, krvi i majčinom mleku.
Zdravlje dece
Deca su posebno ranjiva kada je reč o toksinima. Američka akademija za pedijatriju upozorava da rana izloženost pesticidima može biti povezana sa:
- Povećanim rizikom od raka u detinjstvu
- Smanjenom kognitivnom funkcijom
- Poremećajima u ponašanju
Studije pokazuju da predškolska deca izložena pesticidima imaju slabiju fizičku izdržljivost, lošiju koordinaciju i slabiju kratkoročnu memoriju u poređenju sa decom koja nisu bila izložena istim toksinima.
Koje povrće treba izbegavati ako nije organsko ili domaće:
- Celer
- Spanać
- Paradajz i čeri paradajz
- Krastavac
- Paprika babura
Ukoliko nemate pristup organskoj hrani, trudite se da ove vrste povrća kupujete od proverenih domaćih proizvođača ili, ako je moguće, uzgajate ih sami. Svaki korak ka manjoj izloženosti pesticidima je korak ka zdravijem životu.
