Bez glutena i kvasca: Domaći hleb koji ne goji, ne nadima i pun je ukusa - proverite zašto ga sad svi mese (RECEPT)

Recept za hleb od kinoe bez glutena i kvasca – lako se pravi, a još lakše vari.

Ako tragate za zdravijom alternativom klasičnom hlebu – ovaj recept će vas oduševiti! Hleb od kinoe je ukusan, bez praznih kalorija, ne izaziva nadimanje i ne sadrži gluten ni kvasac. Lagan je za varenje i idealan za svakodnevnu ishranu – bez griže savesti.

Već posle prvog zalogaja poželećete da ga pravite stalno!

Sastojci:

200 g kinoe

100 ml vode

2 kašike čia semenki

2 kašike maslinovog ulja

1 kašičica praška za pecivo

1 kašičica soli

začini po želji (ruzmarin, beli luk, dimljena paprika…)

 

 

Priprema:

1. Potopite kinou:

Namočite kinou u vodi 6–8 sati (najbolje preko noći), a zatim je dobro isperite pod mlazom hladne vode.

2. Aktivirajte čia semenke:
Pomešajte čia semenke sa 50 ml vode i ostavite 10 minuta da formiraju gelastu masu.

3. Sve spojite:
U blender ubacite kinou, gel od čia semenki, maslinovo ulje, prašak za pecivo, so i začine. Dodajte preostalu vodu i blendajte dok ne dobijete gusto, ali blago zrnasto testo.

4. Pripremite za pečenje:

Testo sipajte u pleh obložen papirom za pečenje ili podmazan uljem. Poravnajte površinu.

5. Pecite:
Rernu zagrejte na 180°C i pecite hleb oko 50–60 minuta, dok ne dobije zlatnu boju. Proverite čačkalicom da li je pečen – treba da izađe suva.

6. Ohladite pre sečenja:
Ostavite hleb da se potpuno ohladi pre nego što ga isečete, kako bi zadržao svoju formu i teksturu.

Saveti:
Dodajte u testo seckane orahe, semenke bundeve ili suncokreta za dodatnu hrskavost. Čuvajte hleb u frižideru, a po potrebi ga tostirajte pre jela.