Da bi krofne bile šuplje, mekane i sa karakterističnim širokim belim vencem u sredini – kao što su ih pravile naše bake – potrebno je pratiti nekoliko ključnih koraka u pripremi.
Brašno – Koristite meko brašno tip 400, jer ono daje glatko testo. Brašno tip 500, koje sadrži ljuspice žita, nije pogodno za krofne jer testo neće biti dovoljno fino.
SVAKA ŽENA TREBA DA ZNA
BAKLAVA ČIZKEJK Fenomenalna poslastica od koje će vam poći voda na usta, za sve prilike
AJMOKAC SA SPANAĆEM I PILETINOM Rapsodija ukusa u svakom zalogaju, za ručak koji se pamti
NEODOLJIVI KOLAČ SA PISTAĆIMA Osvežavajući desert kao osmišljen za proleće, bićete oduševljeni
Kvasac – Najbolje rezultate daje svež pekarski kvasac. Suvi kvasac ili prašak za pecivo neće dati onu potrebnu šupljikavost krofni.
Testo i narastanje – Testo mora da narasta polako. Nakon mešenja, ostavite ga na toplom mestu da se udvostruči, pokriveno krpom. Nakon toga, izvadite krofne modlom i ostavite ih da još jednom narastu pre prženja. Ovo strpljenje je ključno za dobar rezultat.
Korica limuna – Dodavanje narendane limunove korice u testo krofnama daje osvežavajuću aromu i poseban ukus. Limun prethodno operite u vodi sa sodom bikarbonom.
Prženje – Krofne se prže u dubokom i dobro zagrejanom ulju ili masti. Ulje mora biti vruće kako testo ne bi upilo masnoću. Pržite ih kratko dok ne dobiju zlatnu boju.
Ukoliko se poštuju ovi saveti, krofne će biti lagane, šuplje i ukusne – baš kao nekad kod baka.
Bonus video:
BREND AMBASADORI EXPA BIĆE NAJVEĆA DOMAĆA I SVETSKA IMENA Promocija na najbolji mogući način!
PLAŠE SE MIRA Šta će uraditi kijevski režim?
ISTORIJSKI PORAZ SRBIJE NA EVROBASKETU! Srpkinje neće po dobrom pamtiti ovo Evropsko prvenstvo u košarci...
Pridruži se AdmiralBet floti i iskoristi bonus dobrodošlice kakav zaslužuješ!
EVO ŠTA SVE BLOKADERI PLANIRAJU DA BLOKIRAJU ZA VIDOVDAN! Žele da izazovu totalni kolaps - spremaju potpunu opsadu Beograda
Najbolji svetski stejk u novom meniju restorana Grafičar
Ubedljivo najtraženija destinacija u Africi ovog leta! Posetite Egipatske Maldive uz akontaciju od 299€ i čak -10% popusta!
Ne propustite sjajnu priliku – još danas! Posetite Egipatske Maldive uz akontaciju od 299€ i čak -10% popusta!
SUDAR NA ZRENjANINSKOM PUTU: Jedna osoba lakše povređena
LETNJA VRUĆINA JE NAJGORI NEPRIJATELJ ''BENZINACA'' Ako čujete šištanje ili vam gorivo curi, to može da znači samo jedno!
PRIRODA, MIR I OSVEŽENJE NA DOHVAT RUKE: Najlepša kupališta u Srbiji za savršen dan
SMENA U KIJEVU: Najnovija odluka Zelenskog posle bruke u Dnjepropetrovsku
Glasaj za omiljeno ime maskota na EXPO-u
BREND AMBASADORI EXPA BIĆE NAJVEĆA DOMAĆA I SVETSKA IMENA Promocija na najbolji mogući način!
Svakog leta izgorite na suncu i odmor vam presedne? Pronašli smo 3 proizvoda koja štite, garantuju bronzani ten i na popustu su!
