Da bi krofne bile šuplje, mekane i sa karakterističnim širokim belim vencem u sredini – kao što su ih pravile naše bake – potrebno je pratiti nekoliko ključnih koraka u pripremi.
Brašno – Koristite meko brašno tip 400, jer ono daje glatko testo. Brašno tip 500, koje sadrži ljuspice žita, nije pogodno za krofne jer testo neće biti dovoljno fino.
SVAKA ŽENA TREBA DA ZNA
NEODOLJIVI KOLAČ SA PISTAĆIMA Osvežavajući desert kao osmišljen za proleće, bićete oduševljeni
BAKLAVA ČIZKEJK Fenomenalna poslastica od koje će vam poći voda na usta, za sve prilike
AJMOKAC SA SPANAĆEM I PILETINOM Rapsodija ukusa u svakom zalogaju, za ručak koji se pamti
Kvasac – Najbolje rezultate daje svež pekarski kvasac. Suvi kvasac ili prašak za pecivo neće dati onu potrebnu šupljikavost krofni.
Testo i narastanje – Testo mora da narasta polako. Nakon mešenja, ostavite ga na toplom mestu da se udvostruči, pokriveno krpom. Nakon toga, izvadite krofne modlom i ostavite ih da još jednom narastu pre prženja. Ovo strpljenje je ključno za dobar rezultat.
Korica limuna – Dodavanje narendane limunove korice u testo krofnama daje osvežavajuću aromu i poseban ukus. Limun prethodno operite u vodi sa sodom bikarbonom.
Prženje – Krofne se prže u dubokom i dobro zagrejanom ulju ili masti. Ulje mora biti vruće kako testo ne bi upilo masnoću. Pržite ih kratko dok ne dobiju zlatnu boju.
Ukoliko se poštuju ovi saveti, krofne će biti lagane, šuplje i ukusne – baš kao nekad kod baka.
Bonus video:
EXPO PIŠE ISTORIJU Ovo je bio trenutak kada je svet prvi put video budućnost
Ovo može samo Leo: Mesi još nije za staro gvožđe
NA STAROJ PLANINI ŽUBORI STOTINE VODOPADA Pravi su biseri prirode - od njihove lepote zastaje dah
TOKOM SVETSKOG PRVENSTVA U VATERPOLU 3000 DINARA I 1500 FREE SPINOVA SAMO U ADMIRAL BETU
Neodoljiva ponuda! Nezaboravno beli pesak, tirkizno more afričkog Mediterana i All Inclusive već od 418€ – na samo dva sata leta od Vas!
"Pakao" u Grčkoj – goreće tlo: Evo koje se temperature očekuju FOTO
MAKSIM GORKI JE UŽIVAO U VRNJAČKOJ BANJI! Ruski pisac je bio oduševljen Srbijom i Srbima
Neodoljiva ponuda! Posetite Egipatske Maldive uz akontaciju od 99€ i čak do -12% popusta!
Pregorele sijalice definitivno imaju veze sa srećom u životu: Neće vam pasti na pamet kakve
Osvežite vaš krov Mladost NATUR PRO 12 crepom uz 50 godina garancije!
Egipatski Maldivi – nikada povoljnije! Jutarnji polasci svake nedelje uz 299€ akontacije I čak do -10% popusta!
Zvezda rešila gorući problem i poslala jasnu poruku pred Ligu šampiona
Poznati prvi favoriti među imenima za maskote Expo 2027 Beograd
Pokazala cenu pice na popularnoj letnjoj destinaciji: Internet gori VIDEO/ANKETA
BEZ OVOGA NIKAKO NE MOŽETE DA GLEDATE FILM Da li ste znali da su kokice postale popularne zahvaljujući svetskoj izložbi?
