Ko ne voli pravu domaću proju koja se "lomi" pod pristima?

 

Potrebno je:

  • 500 g kukuruznog brašna
  • 1 kašičica soli
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 450-500 ml kisele vode
  • 50 ml ulja

Priprema: 

U posudu za mućenje se doda kukuruzno brašno, so i prašak za pecivo. Svi sastojci se promešaju kako bi se sve ravnomerno rasporedilo.


Postepeno se dodaje kisela voda i muti se varjačom.

Kiselu vodu se dodaje postepeno 100 po 100 ml.
Na kraju se dodaje ulje i lagano se mesi testo. 


Smesa mora da bude kompaktna i da se ne odvaja prilikom mešenja.


Pleh se bloži papriom za pečenje. Sipa se smesa i ravnomerno se rasporedi.

Kašikom koju smo umočili u kiselu vodu *pomazimo* proju kako bismo je što lepše poravnali.

Nožem se obeleže kocke, kako bi se na kraju lakše lomila!


Sve to se stavlja već zagrejanu rernu na 200 C i peče se oko 35-45 minuta!