Kada počne sezona gripa i prehlada, u Italiji se mnogi okreću starom, provereno dobrom receptu poznatom kao „penicilin čorba“.

Iako nije pravi lek, ova okrepljujuća čorba dobila je nadimak zbog svoje sposobnosti da zagreje telo, hidrira organizam i obezbedi mu važne nutrijente u borbi protiv virusa.

Priprema se od jednostavnih sastojaka, lako se vari, a miris koji ispuni kuhinju dok se kuva često momentalno popravi raspoloženje.

Šta je potrebno?

Za ovaj domaći eliksir zdravlja biće vam potrebno:

  • 2,5 l vode (ili domaće pileće supe za jači efekat)

  • 1 glavica crnog luka

  • 4 čena belog luka (prirodni antibiotik)

  • 3 šargarepe

  • 2 stabljike celera

  • pola kašike soli

  • malo maslinovog ulja i bibera

  • sitno seckani peršun i rendani sir za serviranje

  • testenina ili sočivo, po želji

Priprema u pet koraka

  1. Osnova čorbe – U veliku šerpu sipajte vodu ili bujon i stavite da se zagreva. Sitno iseckajte crni i beli luk, šargarepu i celer, pa dodajte u šerpu. Posolite i promešajte.

  2. Lagano kuvanje – Kada čorba provri, smanjite vatru, poklopite i ostavite da se lagano krčka oko 45 minuta, dok povrće potpuno ne omekša.

  3. Kremasta varijanta (po želji) – Deo kuvanog povrća sa malo tečnosti izblendajte i vratite u čorbu kako biste dobili puniju, baršunastu teksturu.

  4. Dodatak energije – U posebnoj šerpi skuvajte malo sitne testenine ili sočiva i dodajte po potrebi.

  5. Završni dodir – U tanjir prvo stavite testeninu, prelijte vrelom čorbom, pa dodajte peršun, nekoliko kapi maslinovog ulja i rendani sir po ukusu.

Zašto ova čorba prija organizmu?

Luk i beli luk imaju protivupalno dejstvo, šargarepa je bogata vitaminom A, dok celer pomaže u detoksikaciji organizma. Topla tečnost hidrira sluzokožu i ublažava simptome prehlade, a maslinovo ulje obezbeđuje zdrave masti.

Sledeći put kada osetite da vas „hvata“ prehlada, ne posežite odmah za apotekom – zavirite u kuhinju i skuvajte ovaj italijanski klasik.