Malo ko zna da se od obične koprive može napraviti pravo super-brašno, prepuno gvožđa, vitamina i minerala. I ne, ne kupuje se u radnji — raste svuda oko nas.

Dovoljna je samo jedna kašika brašna od koprive da organizmu date ozbiljnu dozu hranljivih materija. Može da se dodaje u testo, supe, kaše, pa čak i u domaću kozmetiku. A isto toliko je lekovit i čaj ili čorba od koprive.

Kopriva je prava mala vitaminska bomba: sadrži gvožđe, kalcijum, magnezijum, vitamin C i vitamine B grupe. Mladi listovi su najbogatiji hranljivim sastojcima, zato je kasno proleće i rano leto idealno vreme za branje.

Važno je samo jedno: berite koprivu dalje od puta i zagađenja. Ako niste sigurni u poreklo biljke — bolje je kupiti je u prodavnici zdrave hrane.

Kako da napravite brašno od koprive kod kuće

Šta vam treba:

  • sveži listovi koprive
  • rukavice (da ne iziritirate kožu)
  • rerna ili suvo, provetreno mesto

Prvi korak – pranje i sušenje
Listove dobro operite i uklonite oštećene. Stavite ih između dve krpe da se upije višak vode.

Drugi korak – sušenje u rerni (brže i sigurnije)
Rernu zagrejte na 120°C, rasporedite listove u tankom sloju i sušite 2–3 sata.
Vrata rerne neka budu malo odškrinuta da bi vlaga izlazila. Ako imate ventilator u rerni – još bolje.

Kad listovi postanu krti i mrve se pod prstima, spremni su.

Treći korak – mlevenje
Osušene listove izlomite rukama, odstranite stabljike i sameljite u blenderu, mlinu za kafu ili avanu.
Prosejte kroz sito – ono što ostane možete ponovo samleti.

Od oko 300 g sveže koprive dobićete 20–25 g finog brašna i još malo krupnijeg praha.

Kako da čuvate brašno od koprive

Držite ga u staklenoj tegli sa poklopcem, na tamnom i suvom mestu. Tako može da traje i nekoliko meseci bez gubitka kvaliteta.