Riblji štapići su popularan brz i pristupačan obrok, ali mnogi ne znaju šta se zapravo nalazi u njima. Većina štapića se ne pravi od celih fileta već od riblje mase koja se sastoji od usitnjene ribe, najčešće aljaskog bakalara ili oslića, pomešane sa vodom, skrobom, biljnim uljima i začinima. Ta masa se potom oblikuje u štapiće, panira i zamrzava.

Riba koja se koristi uglavnom je niskog kvaliteta, ali je jeftina i neutralnog ukusa. Na deklaraciji često stoji postotak ribe koji se obično kreće između 50 i 65%. Što je veći udeo ribe, proizvod je bliži onome što očekujemo od ribljih štapića.

Postoje i skuplje verzije koje se prave od pravih komada fileta, ali one su znatno skuplje i označene kao filetne. Iako riblji štapići mogu biti praktična opcija za brz obrok, važno je znati da nisu napravljeni od celih komada ribe, a ako želite da budete sigurni šta jedete, uvek proverite deklaraciju.

Video: