Beli i crni luk su osnova skoro svake kuhinje, ali mnogima se desi da se pokvare mnogo brže nego što bi trebalo. Nema goreg nego kad posegnete za lukom, a on buđav, mekan ili već pusti klice.

Iako deluje logično da stoje u frižideru, stručnjaci kažu da je to – najgore mesto za njih.

Frižider im samo skraćuje vek

Hladnoća i vlaga su glavni neprijatelji luka i belog luka. U frižideru je vazduh vlažan, a povrće poput krompira, pečuraka i zelene salate dodatno ispušta vlagu. Luk to brzo upija, pa počinje da truli, buđa ili klija.

Zato se često desi da luk iz frižidera propadne i pre nego što stignete da ga potrošite.

Najbolje mesto: papirna kesa i tamni ormarić

Najjednostavnije rešenje je – papirna kesa. Papir „diše“, omogućava cirkulaciju vazduha i sprečava zadržavanje vlage.

Dovoljno je da u običnu papirnu kesu stavite luk i beli luk, a još bolje je da na dnu napravite par sitnih rupica da vazduh može da cirkuliše. Zatim kesu držite u tamnom, suvom ormariću ili ostavi, dalje od šporeta i izvora toplote.

Svetlost takođe podstiče klijanje, pa je važno da mesto bude tamno.

Ovako mogu da traju i tri nedelje (ili duže)

Ljudi koji su isprobali ovaj trik kažu da luk i beli luk ostaju sveži i čvrsti i više od tri nedelje, bez buđi i neprijatnog mirisa. Osim što čuva namirnice, ova navika štedi i novac, jer se manje hrane baca.

Zaključak je jednostavan: luk ne voli frižider, voli suvo, tamno i da „diše“ – baš kao nekad kod naših baka.