Mikrotalasne rerne su decenijama prisutne u domaćinstvima širom sveta, ali su istovremeno bile predmet brojnih zabrinutosti i mitova o njihovoj bezbednosti. Dok neki izbegavaju hranu zagrejanu u mikrotalasnoj rerni, naučnici tvrde da su mnogi strahovi neosnovani.
Da li postoji realan rizik od mikrotalasne rerne?
Mogući negativni efekti
Pošto mikrotalasne rerne koriste zračenje za zagrevanje hrane, ljudi često brinu o potencijalnim zdravstvenim rizicima. Međutim, važno je naglasiti da mikrotalasi ne koriste jonizujuće zračenje koje može izazvati radijacionu bolest, već elektromagnetne talase koji pokreću vibraciju molekula vode u hrani, stvarajući toplotu.
Da li je bezbedno zagrevati hranu u plastici?
Jedna od pravih opasnosti mikrotalasne rerne je zagrevanje hrane u plastičnim posudama. Plastika koja nije namenjena za upotrebu u mikrotalasnoj može ispuštati štetne hemikalije u hranu.
Iako postoje specijalne plastične posude za mikrotalasnu upotrebu, istraživanja pokazuju da čak i one mogu ispuštati mikroplastiku tokom zagrevanja, što može imati negativne posledice po zdravlje.
Dr Džej Kalbertson, profesor prehrambene tehnologije, savetuje:
"Nisam pobornik zagrevanja hrane u plastici. Čak i posude namenjene za mikrotalasnu mogu sadržati hemikalije, posebno kada su nove."
Kako biste smanjili rizik, on preporučuje da se nove plastične posude prvo koriste za zagrevanje vode nekoliko puta pre upotrebe za hranu, kako bi se eliminisali neželjeni polimeri.
Najbolja opcija: Koristite čvrste plastične posude više puta i izbegavajte podgrevanje hrane u plastičnim kesama.
Može li hrana iz mikrotalasne rerne izazvati rak?
Ne postoje naučni dokazi da hrana pripremljena u mikrotalasnoj rerni može izazvati rak. Elektromagnetni talasi koji se koriste u mikrotalasnim rernama su preslabi da bi izazvali bilo kakve promene u ćelijama tela.
"Mikrotalasno zračenje nije dovoljno jako da izazove jonizaciju. Sve što može da uradi je da izazove molekule da vibriraju i zagreju hranu", kaže Rahim Hašmani, istraživač fizike.
