Japanke su odavno poznate kao jedne od najlepših i najelegantnijih žena na svetu. Sa 30 godina izgledaju kao da imaju 18, a sa 40 kao da imaju 25. Glavni razlog njihovog izuzetnog izgleda i dugovečnost leži u njihovom načinu ishrane.
Bogata ishrana
Mnogi misle da Japanci jedu samo suši, ali njihov jelovnik je mnogo raznovrsniji. Osim ribe, u njihovoj ishrani se nalaze morski plodovi, trave, povrće, soja, pirinač, voće i zeleni čaj. Jela visokog kaloričnog sadržaja i brza hrana retko se mogu videti u njihovoj ishrani. Oni se pridržavaju principa sezonskih i svežih namirnica, pa zimi konzumiraju meso, ribu, supe i tople napitke, dok leti preferiraju morske plodove, hladne supe i salate.
Zdrav način pripreme hrane
U Japanu, hrana se obično sprema na zdrav način – barenjem, grilovanjem, kuvanjem na pari i dinstanjem sa minimalnom količinom ulja. Povrće se često seče na tanke listove kako bi se što manje termički obradilo i očuvala hranljivost. Prirodna lepota, boja i ukus hrane su im izuzetno važni, pa pažljivo biraju začine i trudeće se da ne preteraju u količinama koje bi mogle opteretiti stomak.
Spori ritam ishrane
Za Japanke, konzumiranje hrane predstavlja pravi ritual. Jedu polako, u malim zalogajima i manjih porcijama. Jela se retko dekoriraju jer je naglasak na prirodnom izgledu hrane, a kombinovanje više različitih jela na jednom tanjiru smatra se nedostatkom ukusa.
Pirinač kao osnovni sastojak
Pirinač je ključni sastojak gotovo svakog japanskog obroka, obično pripremljen sa malo soli i maslaca.
Raznovrsni doručak
Doručak u Japanu obavezno uključuje raznovrsne namirnice i nekoliko malih porcija. Obično se sastoji od ribe, pirinča, omleta, miso supe, soje i povrća, uz čaj.
Minimalno slatkiša
Japanci retko jedu deserte, a kada to rade, obično su u pitanju mali porcionirani slatkiši sa niskim nivoom šećera, poput moki sladoleda od pirinča. Ne priređuju bombastične torte ili kolače, a njihova ishrana doprinosi ravnom stomaku.
