Ovaj trik su koristili naši preci – sir i drugi mlečni proizvodi ostaju sveži danima bez frižidera, a sve što vam treba je jedan jeftin predmet!
Mlečni proizvodi obično imaju kratak rok trajanja, a često se pakiraju u plastične ambalaže koje nisu otporne na vlagu. Plastične folije mogu podsticati razvoj buđi i povećati nivo amonijaka u sirevima.
Zbog toga je bolje da plastične pakovanja zamenite pek papirom. Pre nego što stavite sir u veliku plastičnu kesu, obavezno ga umotajte u pek papir – ovo je pravi način za pravilno čuvanje u frižideru. Pek papir omogućava siru da "diše".
Zanimljivo je da su stari farmeri iz Kanzasa još 1889. godine koristili „pergament papir“ (papir premazan voskom, sličan današnjem pek papiru) za čuvanje mlečnih proizvoda.
Pek papir je idealan za čuvanje putera, tvrdog sira i mrvljivih sireva. Osim što pomaže u očuvanju kvaliteta mlečnih proizvoda, on takođe zadržava njihov originalni ukus.
