Nastala je u Vranju i karakteristična je za taj grad i okolinu.
Samsa se predstavlja na mnogim sajmovima turizma i zadnjih godina postoji inicijativa da se jelo brendira kao jedinstveno vranjsko jelo. Za samsu se kaže često da je prazna pita, a priprema se tako što se razvučene kore bez ikakvog dodatka uviju se ili poređaju u malu ili veliku ili porcelansku tepsiju. Po volji, prilikom ređanja premazuju se, ali se ne stavlja nikakav dodatak ili začin. Prazna pita se pre pečenja reže na komade, a posle se prelije kiselim mlekom ili kajmakom u koji je dodat tucani beli luk sa malo soli.
SVAKA ŽENA TREBA DA ZNA
BAKLAVA ČIZKEJK Fenomenalna poslastica od koje će vam poći voda na usta, za sve prilike
AJMOKAC SA SPANAĆEM I PILETINOM Rapsodija ukusa u svakom zalogaju, za ručak koji se pamti
NEODOLJIVI KOLAČ SA PISTAĆIMA Osvežavajući desert kao osmišljen za proleće, bićete oduševljeni
Postoji jelo zvano samsa ili samosa, koje je rasprostranjeno u srednjoj Aziji i Indiji, ali osim sličnog naziva nema ništa sa vranjskom samsom.
Sastojci
- 1kg brašna
- kašičica suvog kvasca
- 2 kašičice šećera
- 1 kašičica soli
- 400 ml tople vode
Za preliv
- 400 gr pavlake
- 3-4 češnja belog luka
- prstohvat soli
- mast oko 300 gr za pskanje kora
Naj Žena/Aleksandar Nalbantijan
Postupak pravljenja pite pogledajte u videu na početku teksta!
Nenad
12.11.2021 11:28To je nekad jela teška sirotinja.