Namirnice sa visokim glikemijskim indeksom podstiču gojenje i podstiču rast nivoa glukoze u krvi. Pošto se skrob iz krompiroa brzo vari, glikemijski indeks krompira je skoro isti kao onaj kod čiste glukoze. Glikemijski indeks glukoze je 100, a krompira od 80 do 90.
Najvažnije je zapravo kako telo reaguje na krompir, ali to možete saznati samo uz pomoć merača glukoze u krvi. Ovo je naročito važno ako ste u rizičnoj grupi za dobijanje dijabetesa ili ako imate neki tip dijabetesa. Visoki krvni šećeri uzimaju danak vašem telu, što povećava verovatnoću da ćete izazvati više štete na pankreasu i trpeti više od komplikacija od dijabetesa.
Zato, ako imate neku od ovih dijagnoza, pažljivo sa krompirom i svakako se posavetujte sa lekarom o količini.
